經典版——酸辣鳳爪
材料：雞爪一斤， 陳醋1/5瓶， 醬油適量， 薑一塊10克， 大蒜1個， 小米辣椒16條（因個人口味不同加的量不同）， 植物油適量， 青檸檬2個， 蔥3條， 香菜3條， 麻油適量， 芝麻適量， 冰塊➕凍開水。
做法：
先把買回來的鳳爪洗乾淨切成3小塊， 用清水浸泡一會兒洗掉血水， 用適量清水煮沸， 同時把洗乾淨的雞爪和薑片一起放進去滾水煮10分鐘；
2.然後準備好的冰水➕凍開水放在乾淨的盤子裡， 把剛煮好的雞爪倒入冰水裡浸泡5分鐘;
3.大蒜切片和小米辣椒剁碎， 放到加了植物油的熱鍋快炒20秒關火撈起備用;
4.雞爪用漏斗撈起放進密封的容器內，
5.密封之後放入冰箱冷藏4個小時以上， 就可以直接食用了。
喜歡美食的小夥伴們， 相信機智的你當然也可以做出比小編更美味的效果哦！