蒜蓉烤生蠔
今日美食——蒜蓉烤生蠔
蒜蓉烤生蠔是燒烤攤廣受歡迎的小吃， 味道鮮美， 今天分享一個烤箱版的做法， 味道跟燒烤攤的簡直不相上下， 同樣的做法也適合扇貝、花蛤、蝦等海鮮哦。
視頻
詳細步驟見下方
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生蠔：8個
大蒜、小米辣、蔥花
配料
食用油、鹽
- Step 1 -
先來做蒜蓉醬， 把香蔥切末
小米辣切碎
大蒜切碎， 剁成較細的蒜蓉
裝盤備用；
- Step 2 -
鍋內倒入100ml油， 燒至6成熱後放入蒜末， 小火把蒜末炒香
出香味後就可以關火了
趁熱加入蔥花和辣椒
放入1勺鹽
用鍋鏟攪拌均勻蒜蓉醬就做好了；
- Step 3-
這時把烤箱調至上下火200度開始預熱；
趁著這個時間來處理生蠔， 用小刀從生蠔側面鑽入殼中， 轉動刀片撬開
沿著開口劃一圈， 生蠔就被打開了
然後放清水中洗掉碎殼即可；
- Step 4-
把生蠔放在鋪有錫箔紙的烤盤上， 淋上剛才做好的蒜蓉醬
再放入預熱好烤箱中， 上下火200度烤8分鐘；
烤制完成後拿出烤盤， 這道蒜蓉烤生蠔就可以開動了。
- Step 5-
因為生蠔自帶少許鹹味， 所以不需要放太多鹽， 烤的時間不宜過長以免破壞生蠔的鮮味， 邊烤邊吃最過癮了！