莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 夏天是各種野菜生長旺盛的季節， 最常見的馬齒莧幾乎隨處可見， 每到現在這個季節就會去地裡邊拔好多回來， 炒雞蛋， 涼拌， 做湯， 包子餃子餡等等都可以噠， 特別好吃， 所以現在可以多吃哦。
馬齒莧， 又稱長壽菜、五行草， 這種野菜不但營養豐富， 也是一味常用的中藥材， 藥食兩用植物， 口感脆嫩， 具有清熱解毒、利水去濕、消炎止痛、涼血止血， 減肥瘦身、延緩衰老的作用， 還對糖尿病有一定輔助治療作用， 是適合夏季養生的野菜。 夏季大量生長時，
馬齒莧雞蛋餅
食材：馬齒莧1小把、雞蛋2個、麵粉1小碗、鹽1勺、清水適量。
做法：1、馬齒莧摘掉老根。
2、採摘回來要多清洗幾遍。
3、鍋內加水， 加幾滴油， 水開後放入馬齒莧焯水， 色成碧綠即可撈出， 過涼水。
4、擠幹水分， 切小段。
5、裝入碗中， 加入麵粉， 磕入2個雞蛋， 加1勺鹽。
6、加適量清水攪拌均勻。
7、鍋中刷薄薄一層油， 舀一勺麵糊， 轉鍋攤平。
8、全程小火， 烙到兩面金黃即可。
9、營養豐富， 高纖維天然健康野菜餅， 實在美味， 快來試試吧。
10、小貼士：馬齒莧性涼， 可以清大腸裡的濕熱， 治療腹瀉， 但是脾胃虛寒的人不宜食用馬齒莧。
莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡， 一起分享美食生活知識， 一起體驗美食生活快樂！在此， 道一聲謝謝！好了， 親愛的朋友們， 今天的文章就和大家分享到這裡， 如果您對本文有任何不同的看法， 歡迎在文章底部評論出發表您的觀點， 我們會認真閱讀您的每一條留言~
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