黃瓜是夏季消暑的蔬菜佳品， 具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的作用， 平時很多時候都會把黃瓜拍著吃， 省時省事， 黃瓜別總是用來拍， 教你這樣做， 黃瓜和它是絕配， 豆皮營養豐富， 放在一起拌， 營養豐富， 清爽開胃， 拌上一大盤， 特別適合天熱吃， 夏天吃不夠， 下面看看是怎樣做的吧
【黃瓜豆皮拌粉絲】材料：黃瓜2根、豆皮2張、粉絲1把、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、大蒜2瓣、生抽2湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙 做法：
1.準備好所需材料， 黃瓜洗淨
2.鍋加水燒開， 下入粉絲煮至變軟， 放在溫水中泡發， 將粉絲泡發至變透明無硬心即可
3.將黃瓜先切成片， 再切成絲
4.將豆皮切成絲
5.鍋加水燒開， 下入豆皮絲焯水1-2分鐘， 撈出放在冷水中投涼， 撈出控淨水
6.將黃瓜絲和豆皮絲、粉絲放在盆內， 再加入蒜末、辣椒油、香油、鹽、生抽、白糖、米醋
7.用筷子從下往上翻拌均勻， 盛出裝盤即可
小貼士：粉絲先焯水至變軟， 再放到溫水中泡發， 不要放在開水中泡發， 用開水泡發容易泡發過火， 容易碎， 拌好後是酸甜微辣微鹹， 涼拌菜應現做現吃， 不要做好後長時間放置， 這樣也會促使維生素損失。