對於很多外國人而言， 他們可能不能理解中國人見面， 為何不問“你好”， 而是問“吃了沒”。
因此對於大部分國人而言， 去東南亞旅遊， 除了欣賞美景， 最繞不開的就是吃！
與國內類似， 東南亞遍地都是街邊攤和小吃；而真正的美味的確也不在奢華的大飯店裡， 而是在那些煙火味十足的早餐鋪和夜市裡……
馬來西亞 檳城
作為一個移民城市， 檳城的街邊小吃源于其悠久的歷史。 幾個世紀以來， 當地的土生華人、移民華人、歐洲人和印度人讓這裡的食物充滿了各種混合滋味， 在亞洲美食界獨樹一幟。 來檳城旅遊的人，
馬來的印度文化在街邊小吃上的體現是“nasi kandar”。 其實， nasi是馬來文“飯”的意思， 而kandar則是“扁擔”的意思。 舊時的檳城美食， 由小販挑在扁擔上挨家竄戶地吆喝著賣， 扁擔兩邊分別挑著米飯和咖喱菜肴， 故而得名。
檳城的“mee goreng”（印尼炒麵）也別有風情， 用中國原產的炒麵混搭了印度香料。
本土的馬來文化呢？國粹椰漿飯被放置在芭蕉葉上， 配以炸魚、雞蛋、花生、黃瓜， 還有一勺“sambal”辣醬。
中國美食在當地的代表是炒河粉， 寬扁的麵條和豆瓣醬、蔥、豆芽、蝦以及中國香腸放在一起大火翻炒；而檳城米粉則是用肉湯煮的， 裡面放上檸檬香草、辣椒醬等等調味料。
上述美味都可以在檳城街邊找到。
泰國曼谷
作為一個現在還保持著君主制的國家， 泰國旅遊的目的可不止參觀皇宮， 更重要的是享受美食， 而這種魅力一直延續到街邊小吃， 比如泰國炒麵、綠咖喱和冬蔭功。 不過， 在曼谷品嘗街邊小吃， 從字面上和形象上都與你在國內品嘗的大相徑庭， 這大概是得益於一手的材料和一手的技藝吧。
除了傳統的泰國風味， 在曼谷你還可以找到許多很難在泰國以外出現的美食， 比如一種被稱為“laap”的涼拌碎肉；改良自中國猜的“Khao Tom Pla”， 一種魚湯泡飯；以及“phat kaphrao”， 一種用肉粒炒羅勒的炒飯。
當然， 為了品嘗到最正宗的味道， 你要去出名的美食街， 比如中國城附近的素坤逸路和耀華麗路；勝利紀念碑附近的街市；倫披尼公園（Lumphini Park）的Ratchadmri Road路。
越南河內
談到越南的街邊美食， 競爭似乎有點激烈。 河內本地人一直認為他們的越南北方菜是最正宗的越南美味——而西貢的人則對此不以為然， 畢竟兩者的菜單相似， 但卻又不盡相同。 當然， 這樣的競爭對於吃客而言是非常有益的， 你在老城區隨便哪裡都可以找到頂級美味。
你可以深入老城區那些狹窄的街道， 品嘗越式泡面、呂望煎魚（一種用薑黃根粉調味的魚製品， 得名于呂望街）、烤肉粉和越式的毛鴨蛋。
新加坡
在提到街邊美食， 很多人不會第一時間想到新加坡。 實際上， 新加坡政府把之前流動的街邊攤都遷到了統一的美食中心裡， 全國各地幾乎都有。
新加坡的美食融入了各種文化元素， 既體現了古老的烹飪傳統， 又吸收了當代美食的精髓， 比如新加坡原創的沙嗲米粉， 以及來自中國的海南雞飯。
在新加坡， 總共有120多個由政府運營的美食中心， 另外還有200多處私人運營的， 不論你身處何處， 幾乎隨時都能找到地方大快朵頤。
圖：網路