孜然蔥香牛柳
材料：牛柳、青筍、香辣醬、小米椒末、孜然粉、熟芝麻、鹽、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片， 再納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。 另把青筍切成片， 投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生後， 撈出來放圓盤裡墊底。
2、淨鍋放油燒至四成熱時， 下入牛柳片過油， 倒出來瀝油待用。 鍋裡留底油， 先放香辣醬和小米椒末炒香， 在倒入牛柳片炒勻後， 撒入蔥花、孜然粉和熟芝麻， 稍炒即可裝盤。
木耳炒肉
材料：木耳， 大蔥， 裡脊肉， 薑， 油， 醬油， 鹽， 水澱粉，
做法
1、木耳用溫水泡發， 去根去雜質， 掰成小朵。
2、大蔥斜著切段， 裡脊肉切片， 薑切片。
3、鍋燒熱油， 薑片炒香， 然後把肉倒進鍋裡翻炒至白色。
4、木耳下鍋翻炒， 然後下蔥段， 最後加醬油和鹽調味。
5、出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。
臘肉燴豆腐
材料：臘肉1塊、北豆腐1盒、香蔥2根、蠔油2湯匙、白糖1茶匙、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水澱粉2湯匙
做法
1、臘肉放入冷水鍋中， 以大火煮10分鐘， 撈出稍冷卻後， 切片備用。 豆腐切2cm大的小塊， 放入煎鍋中， 用中火雙面煎成金黃色。 青蔥洗淨切成段。
2、煎鍋中倒入少許油， 大火加熱至7成熱時， 放入香蔥爆香， 然後倒入臘肉， 豆腐， 調入蠔油， 白糖， 鹽和胡椒粉翻炒均勻後， 倒入水（沒過食材一半即可）蓋上鍋蓋， 用中火燉5分鐘， 帶開蓋子， 淋入水澱粉攪均即可。
幹煸麻辣鱸魚
材料：鱸魚1條、蔥50克， 薑40克， 鹽8克， 生抽20克，
做法：
1.收拾好的鱸魚切成小塊， 放入各20克的蔥末薑絲拌勻。
2.再加入鹽、生抽、白酒、料酒拌勻， 放在寒冷的窗外醃制過夜， 讓水分蒸發一些。
3.準備好煸炒的調味料， 蒜切片， 蔥切小薄段， 薑切絲， 幹辣椒剪小段。
4.鍋中多放些油， 小火， 熱後放入花椒和幹辣椒， 慢慢炒至辣椒顏色變暗， 讓麻辣味充分釋放到油中。
5.倒入醃制好的魚塊。
6.稍翻拌， 或者晃動鍋子讓每個魚塊都裹滿麻辣油， 轉中火， 耐著性子慢慢的將魚塊煸幹煸熟。
7.煸炒至鮮香味四溢， 魚塊都稍有焦色了即可。