米飯對很多人來說， 是每天都會要吃的。 而且可能每天都在吃米飯， 但還是吃不厭， 這大概就是作為米飯的魅力吧？米飯一般是直接煮著吃的， 煮米飯看似是一件很簡單的事情， 可能只要把米飯洗一下， 然後放到鍋裡煮就行了， 似乎沒有啥要在意的事情， 但越簡單的東西， 要做好吃可能是越難的！就像煮米飯， 很多人煮的就不好吃， 在煮米飯時， 要謹記這3個“不要”！很多人忽視， 難怪煮飯不好吃！
1， 不要把米淘很遍！淘米也是個技術活呢， 很多人可能淘米要淘四五次， 這是特別不對的， 對米的口感影響很大。
2， 不要煮熟後立馬就拔掉， 還關掉鍋蓋！很多人為了省電， 在米飯煮熟的時候， 就趕緊拔掉電源， 然後還打開鍋蓋。 這樣的做法是很不好的， 你這麼做， 就會導致米飯上面特別稀， 底下又變成黏黏的鍋巴， 不僅不好吃， 而且特別不好清洗。 而且米飯悶一些， 口感是更好啦！
3， 不要用開水煮飯！用開水煮飯， 這可能是很多人有的習慣， 但是這對米飯的口感影響很大。 可能覺得自來水不乾淨， 就喜歡直接燒開水， 然後用來煮飯。 雖然說燒開的水能消除自來水中大量的氯氣，
所以不要覺得煮飯是小事喔， 煮米飯時， 要謹記這3個“不要”！很多人忽視， 難怪煮飯不好吃啦。 在煮飯的時候， 不用開水， 但是可以用“溫水”啦， 因為水溫只有在達到60℃以上的時候， 大米中的澱粉才會吸水、膨脹、破裂、變成糊狀！用放涼了一點的溫水， 煮出來的米飯， 會更加香氣濃郁， 吃到嘴裡軟糯、適口喔。