中國美食博大精深， 大家都在知道中國的美食是非常多的， 而且中國各地的生活環境不一樣， 所以各地的特色美食也是不一樣的。 比如我們說到面食的話， 很自然的就會想到陜西了， 當地的人的主食也是以面食為主， 像饸烙、鍋盔、油潑面等等。
除了這些主食之外， 陜西當地還有很多的面食小吃， 其中有一道非常著名的小吃叫做“哄上坡”， 聽這個名字感覺還有點意思的， 而在陜西的街道上也經常能看到這種美食。 這“哄上坡”其實是當地人對這種小吃的俗稱， 而它的真名叫做攪團。
攪團其實就是一種用蕎麥面、洋芋面或者玉米面攪成的粘稠漿糊，
而攪團為什么會被陜西人稱為是“哄上坡”呢？其實還是因為在以前人們要干農活的時候， 都是要推車上下坡去運東西的， 而這種攪團吃一點就很撐了， 但是不耐消化， 基本上上下坡一趟就消化完了， 所以就被人們稱為是“哄上坡”了。 在吃攪團的時候， 最常見的就是在攪團里面加入辣椒、西紅柿汁、蒜碎等做成的調料。
然后在一個大鍋里面用勺子舀出攪團， 舀一次就要沾一次水，