牛肉， 出現在人們餐桌上的歷史也很悠久了， 兔兔總是在電視劇裡看到那些英雄好漢大喊：一斤牛肉， 二兩燒酒！
豪氣干雲大快朵頤， 看得兔兔口水直流。 兔兔對牛肉一直有種嚮往， 覺得大口吃牛肉的人有股英雄氣概。 其實不提那些電視劇橋段， 牛肉本身就已經讓人著迷。
牛肉富含蛋白質和氨基酸， 比豬肉跟接近人體需要， 常吃能提高機體免疫力， 還對生長發育和術後調養都很有效果。 中醫認為， 寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 是一種補益佳品。 牛肉不僅能補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 還能化痰息風、止渴止涎，
很多人都覺得牛肉很難煮好， 其實只要掌握一定的技巧， 牛肉就能煮地入口軟爛， 鮮美無比， 下面兔兔就來分享一下做牛肉的經驗。
【配料】
牛腩 / 土豆 / 生薑 / 大蒜 / 大蔥 / 洋蔥
八角 / 花椒 / 生抽 / 老抽 / 番茄醬 / 白砂糖
植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 牛肉洗乾淨之後， 放入鍋中， 用冷水開蓋焯一下， 去除血水和浮沫， 一定要用冷水煮， 不能蓋蓋子， 焯水過後用熱水洗乾淨備用。
2. 倒入高壓鍋內， 放入適量清水和生薑黃酒一起煮， 大約30分鐘即可。
3. 土豆切塊， 洋蔥切好， 大蔥切好備用。
4. 鐵鍋熱油， 放入生薑大蒜煸炒出香味， 接著倒入切好的洋蔥， 大蔥， 一起煸炒。
5. 倒入土豆一起煸炒， 煸炒至土豆邊緣微微變透明即可。
6. 倒入煮好的牛肉一起煸炒幾下， 這個時候的牛肉已經很軟爛了， 加上土豆更美味。
7. 加入適量清水， 生抽， 老抽， 白砂糖一起煮， 大火煮10分鐘收汁後， 倒入番茄醬調味， 。
8. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。
一盤土豆燒牛肉就做好了， 一口土豆， 一口牛肉， 特別下飯， 兔兔又多吃了半碗飯， 但是我一點都不後悔， 為了美食， 胖算什麼？哈哈哈哈！
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