夏天到來， 有沒有感覺自己最近食欲有點下降， 吃的也少了呢？沒關係， 一盤雙椒排骨讓你味蕾燥起來！將排骨表面煎至金黃酥香， 肉汁飽滿， 肉質嫩滑。 青椒與紅椒爆香， 跟排骨一起翻炒。 超下飯的好味道， 一口一口吃不停。
雙椒煎排骨
配料:
豬排骨適量、青椒3個、幹紅辣椒幾個、蒜苗白或大蔥白一根、生薑幾片、料酒少許、老抽一小勺、澱粉少許、白糖少許、雞精適量、鹽適量
烹飪步驟:
1.成品圖！
2.排骨洗淨， 放入鍋中， 加冷水沒過排骨多點， 加幾片薑和少許料酒煮15-20分鐘。 （具體看個人口味， 喜歡排骨嫩一點就多煮會兒，
3.煮好的排骨撈出瀝水。
4.放碗里加澱粉， 白糖， 老抽充分拌勻。
5.青椒對半切開去籽， 幹紅辣椒幾個用水洗一下以免一會兒煎焦。
6.平底鍋加少許食用油， 下排骨小火煎。 油不要太多， 排骨煎制過程會出油， 煎好一面翻面再煎另一面。 煎好後盛出。
7.留底油下青椒和幹辣椒小火煎至虎皮狀， 有花紋即可。
8.加入排骨， 蔥白或蒜苗白段， 加少許鹽， 一起翻炒片刻後調入雞精炒勻即可出鍋！
9.盛出即可食用！我家平時都是直接上平底鍋的！
10.快拿上筷子， 享受美味吧~
菜譜小貼士:
排骨選肋排或小排！
煮排骨的時間自己把握， 時間長短影響的只是排骨嫩或筋道而已！
我家有小盆友， 所以一般煮20分鐘左右。
煎的時候全程都是用小火