這兩天天氣突然變熱， 才意識到夏天來了， 每年一到夏天， 人們的食欲都會慢慢減少。 很多東西都不愛吃了， 特別是油膩辛辣的美食。 夏天吃油膩辛辣的食物也容易上火。 所以今天就給大家介紹一道不用油的美食。 一點都不油膩， 而且還能滿足愛吃肉的朋友哦。 每到夏天我們全家都嚷著要吃這種美食， 下面就給大家介紹做法吧。
這道菜叫香菇釀， 是以香菇為主要食材做出來的美食。 香菇大家都知道， 是一種營養非常豐富的食材。 這道香菇釀可不僅僅只有香菇， 還加入了瘦肉等各種食材。 不僅僅菜色非常好看，
準備食材：豬五花肉， 火腿， 香菇10個， 雞蛋， 高湯， 生粉， 白糖， 蔥花， 還有一些家常的調料
步驟1：先把我們的五花肉洗乾淨， 同時香菇放在溫水裡浸泡。 順便將火腿切成小塊放在一旁備用。
步驟2：把五花肉切成丁， 有條件的可以直接打成末， 往五花肉裡加入之前準備的火腿丁， 還有一些蔥花。 再加入生粉， 醬油， 鹽， 白糖， 味精進行調味。
再打入一個雞蛋， 攪拌均勻。
步驟3：把浸泡好的香菇拿出來， 把水分控幹。 再將香菇一個個整齊的擺在案板上， 把之前準備好的餡料均勻的裝在香菇中。 只需裝5個香菇就可以了， 剩下的五個香菇就蓋在裝了餡料的香菇上。
步驟4：把香菇盒上鍋蒸， 蒸大概8-10分鐘左右即可。 等蒸好了可以做一點醬汁。 熱鍋， 加入準備好的高湯， 還有蒸香菇留下的水， 再加點老抽， 味精， 鹽調味。 等水煮開即可用生粉勾芡一下。
最後將醬汁直接淋在香菇盒上就可以了， 這道香菇釀就做好了。 因為之前的五花肉已經經過醃制， 再加入後面的醬汁， 這樣就非常的入味。 雖然沒用一點油， 但是大家都愛吃。 這道菜大家學會了嗎？趕緊學會做給家人吃吧， 不僅味道好， 而且樣子十分的喜人， 小朋友肯定愛吃！