莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 大家都知道洋蔥是特別棒的， 降血壓血脂， 助消化， 防止骨質疏鬆。 但是很多人都不喜歡洋蔥的口感及味道， 小時候特別不喜歡洋蔥， 不喜歡那特別奇怪的口感， 長大以後， 知道洋蔥的營養價值後， 就經常在菜肴裡加入運用這種特別棒的食材了。 青椒洋蔥炒肉絲搭配起來特別營養健康， 很方便又快捷、極易上手的快手小炒， 小炒菜雖然感覺沒有那麼高大上， 但是那麼樸實， 卻是餐桌上不可缺少的一道家常菜， 簡單的材料， 葷素搭配， 就趕緊快來跟我學學這道美味又下飯的快炒菜吧。
食材：洋蔥1個、青椒2根、瘦肉1塊、薑1片、蒜3粒、鹽1勺、老抽半勺、水澱粉少量， 料酒半勺。
做法：1、洋蔥去外皮切絲， 青椒洗淨去蒂切開兩半， 去籽沖洗乾淨切絲， 蒜頭切片， 薑切絲。
2、豬肉切成細條放入適量的鹽， 老抽， 料酒和水澱粉， 拌均勻醃制一下。
3、 鍋燒熱， 放適量油， 下入肉絲劃散變色盛起。
4、鍋內餘油下入蒜片薑絲炒香， 放入洋蔥絲進去翻炒。
5、洋蔥香味炒出來後加入青椒絲進去翻炒。
6、青椒變色後加入肉絲進去翻炒。
7、再加入適量的鹽翻炒均勻。
8、洋蔥脆甜， 肉絲嫩滑， 真正簡單快手， 營養又美味。
9、沒想到孩子特給面兒， 炒了一盤沒吃夠， 而且就著米飯還多吃了半碗。
莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。
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