莫愁廚路無知己, 誰人不識小面姨。 大家好!我是小面姨。 夏天的氣候很乾燥, 常常會感到口乾舌燥氣喘心煩, 身體不適, 常吃些芹菜有助於清熱解毒, 去病強身。 肝火過旺, 皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。 今天這道芹菜炒肉末, 我家隔三差五就做它, 此菜口感爽脆, 味道微辣, 顏色翠綠, 特別簡單的一道家常菜, 老少皆宜, 炒一了盤, 很快被我們娘倆解決掉了, 下飯挺不錯的, 既下飯又便宜, 怎麼吃都吃不夠!
芹菜炒肉末
食材:芹菜1把、肉末適量、鹽少許、醬油1勺、水澱粉少量、豆瓣醬1勺、薑末、花椒少量、料酒半勺。
做法:1、芹菜去根須去菜葉。
2、洗淨切成小丁, 準備水澱粉加少許醬油拌勻。
3、五花肉剁成肉末, 準備花椒, 薑末。
4、鍋燒熱, 倒油燒至五成熱, 下肉末加少許料酒煸炒變色, 下薑末花椒混勻翻炒, 這樣去腥效果好肉還嫩。
5、在加入少許醬油, 一勺豆瓣醬翻炒出紅油。
6、下芹菜丁, 轉大火快速翻炒。
7、再倒入調好的水澱粉大火收汁即可。
8、拯救夏天沒食欲, 鮮香味美, 營養又健康。
9、小貼士:芹菜葉的含鎂量相當莖的4倍, 芹菜葉所含維生素B1、B2也高於芹菜莖, 尤其是芹菜葉中含有維生素E, 而芹菜莖中不含此種物質, 所以吃芹菜, 千萬別把芹菜葉給扔了。
莫愁廚路無知己, 誰人不識小面姨。 大家好!我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,
面時代優美食生活指南, 老百姓最喜歡的美食媒體平臺!
聲明:本圖文為作者原創內容, 未經許可進行轉載屬侵權行為, 本人將予以投訴!