雞蛋含有大量的維生素， 礦物質及有高生物價值的蛋白質， 有健腦益智， 保護肝臟， 防治動脈硬化， 延緩衰老的功效。 荷包蛋算是雞蛋最家常的一種吃法了， 但是經常吃會覺得沒什麼味道， 其實還可以這樣做， 味道不僅獨特而且還很美味——糖醋荷包蛋， 酸酸甜甜很好吃， 簡單又營養！不管是做成早餐或者配上米飯， 小孩子都很喜歡吃。
吃膩了傳統雞蛋做法的你趕緊試試吧。
糖醋荷包蛋
【材料】：雞蛋3個、醋 2湯匙、糖 3湯匙、生抽 2湯匙、料酒 1湯匙、澱粉 1茶匙
【做法】：1、鍋內放入適量油， 敲入雞蛋， 我說雞蛋怎麼那麼大個，
2、把雞蛋翻面繼續煎；
3、煎好的雞蛋盛出；
4、把2湯匙水和白糖， 生抽， 醋， 料酒調成糖醋汁；
5、把碗汁倒入鍋內煮開；
6、放入煎蛋， 煮一會兒翻個面， 使煎蛋都裹上糖醋汁， 小火慢慢燒至湯汁濃稠， 關火。
倒入鍋裡剩下的糖醋汁即可。
【小提示】：調汁不用太多， 一個小碗底就足夠了， 因為畢竟3個蛋還是不多的；