米飯是大部分人每天都離不開的主食， 做出想噴噴的米飯， 其實也是有很大學問的， 如果少了其中的一個步驟， 做出的米飯口感就會大受影響。
讓米飯更好吃的竅門這一步非常重要而且也很簡單， 可以往往被大家忽略， 這一步就是提前把生米放在冷水裡先泡半個小時， 一定記得要冷水泡， 因為這樣做水分才會充分浸透到米里， 做出來的口感會很好。
這樣做不但可以縮短烹飪時間， 還能減少營養的流失， 泡米水記得不要倒掉， 加入蒸米飯可以減少營養的流失。
電飯煲蒸米飯：把米洗乾淨蒸的時候泡一個小時左右蒸，
米飯的主要成份是碳水化合物， 米飯中的蛋白質主要是米精蛋白， 氨基酸的組成比較完全， 人體容易消化吸收， 糙米飯中的礦物質， 膳食纖維， B族維生素含量都比精米中的高。