今天我給大家做一道“香菇炒麵”的家常麵食吧！這道炒麵是我家的傳家炒麵。 我家地處關中秦嶺北麓， 麵食是我們關中普通人家每頓飯的主打主食， 幾乎每日三餐都有麵食。 小時候， 媽媽為了改善我們的生活， 讓自己的兒女吃的好些， 就經常去秦嶺山上採摘各種山澗天然蔬菜， 然後拿回家做成各種好吃的美味。 記憶深處最常吃的就是香菇炒麵， 秦嶺山裡的香菇簡單太多了， 媽媽農閒時就會採摘一些香菇放在家裡， 我們嘴饞的時候， 媽媽就用香菇給我們做香菇炒麵， 這一炒就是40年， 可以說， 如今媽媽去世已經好幾年了，
【香菇炒麵】
食材：麵條適量、韭菜1小把、香菇3朵、香腸1根、蒜3粒、鹽少量、蠔油勺、生抽2勺、醬油1勺， 醋2勺、辣椒油適量。
做法：1、食材備好。
2、韭菜洗淨控水切寸段， 香菇去蒂後切片。
3、香腸， 蒜粒切片備用。
4、碗中加入蠔油， 醬油，
5、鍋內水燒開， 下麵條煮， 水中放適量鹽， 可以讓麵條更勁道， 麵條煮至9成熟後撈出。
6、麵條撈出控水後， 加入適量食用油， 拌均勻。
7、鍋內放適量的花生油， 下蒜片煸炒出香氣， 然後下香菇片， 香腸片調入一點點鹽， 翻炒至香菇變軟。
8、下入韭菜， 不要炒的時間久了， 炒勻。
9、放入煮好的麵條， 澆上調味汁。
10、小火拌勻翻炒片刻， 關火。
11、配菜選自己喜歡吃的加， 非常不錯的一道主食。
莫愁廚路無知己， 誰人不識小面姨。 大家好！我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡， 一起分享美食生活知識， 一起體驗美食生活快樂！在此， 道一聲謝謝！好了， 親愛的朋友們， 今天的文章就和大家分享到這裡，
面時代優美食生活指南， 老百姓最喜歡的美食媒體平臺！
聲明:本圖文為作者原創內容， 未經許可進行轉載屬侵權行為， 本人將予以投訴！