夏天， 啤酒對于大伙而言是必不可少的飲品， 誰都知道， 炎熱的夏天， 坐在路邊攤擼點串， 喝點啤酒簡直是美哉。 不過說到啤酒， 可能你不知道吧。 據說啤酒是人類最古老的酒精飲料之一， 是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。
所謂的啤酒其實就是以大麥芽、酒花、水為主要原料， 經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒， 被稱為"液體面包"， 是一種低濃度酒精飲料。 而如今， 啤酒根本不需要購買， 只要學會這一招， 自己都能輕松釀啤酒。
做法：
1， 首先， 將麥芽研磨成顆粒， 然后在熱水中浸泡，
2， 將麥芽糖汁喝谷物分離， 做過濾之后麥芽糖汁被煮沸， 并添加啤酒花來調味道。
3， 麥芽汁冷卻后， 投入酵母發酵， 開始發酵， 將糖汁轉化為酒精和二氧化碳。 發酵過程大約半個月以上， 讓啤酒成熟。
4， 最后裝在瓶中發酵， 產生二氧化碳， 最后儲存1個月即可飲用。
小知識：據說適用于啤酒的大麥為二棱或六棱大麥， 這是因為他們的溶解度較好。 通常， 軟水適于釀造淡色啤酒， 碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。