【糖醋小丸子】
用料：肉餡、大蔥、薑、蒜、西蘭花、料酒、香油、鹽、五香粉、蠔油、澱粉、生抽、老抽、白糖、醋。
做法：
蔥切小段， 薑切大片。
注入少量熱水浸泡一會做成蔥姜水， 做肉丸不能直接把蔥花和到餡裡， 因為蔥花經高溫油炸會變黑影響賣相， 所以我都用泡好的蔥姜水和餡。
肉餡加入一個蛋清， 少量澱粉， 五香粉， 鹽， 料酒， 生抽， 蠔油， 香油順著一個方向攪拌。
調料攪勻後視肉餡的幹濕程度加入蔥姜水。
繼續一個方向攪拌至上勁。
可以拿起來摔打幾次讓肉餡更快上勁。
搓成小肉丸， 全部搓好備用。
一勺澱粉兌入三勺蔥姜水攪勻，
鍋裡多倒些油， 燒至五成熱時改中小火下入丸子。
全部下入鍋裡炸至外表微黃撈起， 第一次炸用中小火是為了將丸子炸熟。
改成大火， 待油溫升至八成熱時， 放入丸子複炸至外表成金黃後撈出控油， 第二次大火炸是將丸子外表炸酥。
另起鍋倒入少量油爆香蔥蒜後倒入肉丸， 加入料酒和少量水避免幹鍋。
倒入調料汁翻炒均勻掛糊即可出鍋。
西蘭花事先洗淨切小朵用淡鹽水焯熟過涼， 圍著盤子擺一圈， 我肉餡裡沒加菜， 西蘭花是解膩的， 而且蘸著肉丸的湯汁吃也很美味。
【醬香雜菇】
用料：海鮮菇、蟹味菇、白玉菇、蔥、黃豆醬、植物油。
做法：
海鮮菇適量， 洗淨，
蟹味菇去根， 洗淨。
白玉菇去根， 洗淨。
尖椒去蒂， 去籽， 切菱形片。
蔥切絲。
鍋中放入適量植物油 爆香蔥絲。
放入海鮮菇， 白玉菇， 蟹味菇翻炒。
雜菇裡面有水份， 不用加水。
水份變少， 雜菇變軟， 加入兩勺黃豆醬翻炒。
加入尖椒。
11翻炒均勻即可關火。
【孜然香腸炒蛋】
用料：雞蛋、臺灣風味香腸、蔥、孜然、鹽、蔥、薑。
做法：
雞蛋2個， 打散。
香腸5根。
香腸切滾刀塊。
大蔥斜切段。
鍋裡注油燒熱， 炒熟雞蛋， 盛出備用。
鍋裡重新注油燒熱， 爆香薑絲。
下香腸， 翻炒至香腸邊緣微微焦黃皺縮。
加孜然粒， 炒香。
加炒好的雞蛋， 翻炒均勻。
加入蔥段， 同時加鹽。
翻炒幾下， 炒勻出鍋。
【蒜香粉絲娃娃菜】
用料：娃娃菜、粉絲、蒜、油、蒸魚豉油。
做法：
娃娃菜切成兩半， 去除菜的根蒂。
洗淨後， 切成小瓣。
沸水中焯一下， 開鍋後撈出。
盤中擺好。
溫水中浸泡一小把粉絲， 1小時左右。
將兩頭蒜剝皮切成小丁。
粉絲泡軟後碼在娃娃菜上。
炒鍋中加入蒜丁小火慢慢煸炒， 一直到蒜丁變成金黃色， 撈出撒在粉絲上， 然後上蒸鍋蒸8分鐘。
用煸蒜剩下的油煸炒蒸魚豉油， 最後澆在蒜上面。