現在我們都不缺營養， 缺的是健康。 五月以後菜心特別的鮮嫩， 我家每天都要吃一斤， 不管是涼拌還是蒜蓉炒， 清爽可口， 鮮美無比， 一人就能吃一盤， 超市都是捆好的一把一把， 也就1塊來錢1把， 算是很便宜的菜了。 家裡女人孩子老人多吃蔬菜最好， 更有利於健康， 每天吃吃些青菜身體好不生病；
菜心營養豐富， 特別適合夏天吃， 能清熱解暑， 保護肝臟、還能增強免疫力， 少生病。 每人一天一斤的菜心， 就能滿足一天運動所需的營養需求， 有強身健體的作用。 菜心含有豐富的蛋白質， 每千克的食用菜心含有13—16克的蛋白質，
【白灼菜心】
製作配料：菜心1把 大蒜2個 紅椒適量 醬汁：生抽3勺 香醋2勺 鹽半勺 溫開水適量
具體做法：菜心浸泡幾分鐘， 反復清洗幾次；開水焯水幾秒鐘。
2、撈出瀝幹水分， 擺放在盤子裡；
3、醬汁：香醋、生抽、鹽、一點點湯、適量溫開水調成汁；淋上醬汁；
4、大蒜、紅椒切碎， 擺放在最上面， 鍋內加適量的沙拉油， 放入花椒八角爆香， 丟棄， 熱油直接澆在大蒜上面；
4、超級美味又營養的白灼菜心就好了。
【注意事項】
1、菜心焯水時間不可過長， 大約煮開停留幾秒即可；
2、喜歡辣醬的也可以調成辣椒醬澆上去也美味。
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