今兒這菜最家常， 好吃又下飯， 食材好買， 營養又翻倍， 大人孩子更是愛！
這菜的主要食材之一是菜花， 菜花價格不貴， 還含有抗氧化防癌症的微量元素， 能起到防癌又抗癌的功效；菜花的維生素C含量高， 能提高免疫功能， 促進肝臟解毒， 增加抗病能力；菜花是含有類黃酮最多的食物之一， 是最好的血管清理劑， 能夠阻止膽固醇氧化， 防止血小板凝結成塊， 減少心臟病與中風的危險， 尤其是老年人要常吃。
【新派地三鮮】
食材：圓茄子600克， 菜花310克， 番茄120克， 大蒜6瓣， 蔥花適量， 蠔油4勺， 味極鮮醬油2勺， 白糖適量， 麵粉少許，
做法：
1 備好食材。 菜花改成小朵， 泡水洗淨；番茄洗淨
2 茄子去皮切滾刀塊， 用少許麵粉拌勻；番茄切塊；大蒜拍扁切末；
3 鍋內加水， 燒開後加少許鹽和植物油， 放入菜花焯水， 開鍋後在煮1分鐘後關火。 撈出放入涼水盆中過涼備用
4 炒鍋放植物油， 油溫7成熱， 放入茄子炸至表面發黃後撈出控油備用
5 鍋內留底油， 下蔥花和蒜末小火炒香， 放入蠔油、白糖、鹽、味極鮮醬油， 開大火炒勻
6 放入控幹水份的菜花、番茄、茄子， 翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 茄子麵粉拌一下， 炸的時候省油還好吃
2 菜花的軟爛靈活掌握， 喜歡爛一點的多焯一會水
3 這道菜， 蔥蒜炒香後放蠔油， 是這個菜好吃的關鍵