今天給大家分享6道最最家常的下飯菜， 道道都美味， 步驟簡單， 有葷又有素， 營養又美味， 天天不重樣， 保你全家都愛吃。
豆芽炒粉條食材：豆芽適量、粉條1小把、大蔥一節、香蔥1根、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺、鹽少許、生抽1勺、白糖少許、雞粉少許。
做法：1、食材備好， 鍋中燒開水， 下入黃豆芽煮熟， 撈出控水備用。
2、再把粉條煮軟， 過涼水防止粘連。
3、大蔥幹辣椒切碎， 香蔥切長長段。
4、熱鍋熱油放入蔥幹辣椒爆香， 加勺豆瓣醬炒出紅油。
5、倒入黃豆芽翻炒均勻， 再倒入粉條。
6、 加入生抽， 鹽， 白糖， 雞粉翻炒片刻， 出鍋前加入香蔥段翻炒均勻。
芹菜炒粉條食材：芹菜1把、粉條1把、五花肉1塊、蔥1段、薑1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許。
做法：1、食材備好， 鍋中燒開水， 放入粉條， 煮到沒有硬心， 撈出備用。
2、芹菜摘洗乾淨， 切成段， 五花肉切成條， 姜切成絲， 蔥切碎。
3、鍋中熱油， 下入五花肉， 炒至變色出油。
4、加入蔥薑炒出香味， 加入1勺醬油， 少許白糖上色。
5、 加入芹菜， 翻炒均勻， 再加入粉條。
6、 將兩種食材混合炒至均勻， 調入半勺鹽， 炒1分鐘就可以出鍋了。
豬皮炒豆芽食材：豬皮2大片、綠豆芽1小盤、紅椒1根、蒜3粒、薑1塊、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、小蔥3根。
做法：1、食材備好， 先把豬皮清洗乾淨， 然後鍋裡燒開水放進豬皮， 可以加入適量薑片和料酒煮3至5分鐘後撈起， 拿刀剔除白色的肥肉， 然後再清洗一遍。
2、鍋里加適量水燒開， 放少量的鹽， 把豆芽放進去焯水， 大火焯水15秒後撈出， 用涼水過一遍， 淋幹水分。
3、豬皮切成細條， 紅椒切絲， 薑， 蒜切末， 小蔥切段， 蔥葉蔥白分開。
4、鍋裡放少許油， 把切好的薑蔥蒜放進去炒香。
5、炒香後倒進豬皮炒均勻， 然後放上料酒， 鹽， 生抽， 蠔油， 胡椒粉翻炒均勻。
6、再把豆芽和紅椒絲放進去大火翻炒。
7、最後撒上蔥葉段翻炒均勻就可以起鍋了。
辣炒肥腸食材：肥腸300克、青蒜3根、綠辣椒2根、紅椒1根、蒜3粒、薑1小塊、幹辣椒4根， 鹽半勺、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、醋幾滴。
做法：1、食材備好， 肥腸切成小段。
2、青蒜斜刀切小段， 綠紅椒切成滾刀塊， 幹辣椒用手掰成2段， 薑， 蒜切末。
3、鍋里加少許油， 把薑， 蒜， 幹辣椒放進去爆香。
4、爆香後再倒進肥腸翻炒出油，
5、加入紅椒和綠辣椒， 辣椒翻炒至五分熟， 再倒進青蒜進行爆炒， 青蒜斷生就可以起鍋了。
尖椒皮蛋食材：尖椒3根、小米椒3根、皮蛋3個、蒜3粒、薑1塊、鹽半勺， 生抽1勺、醋半勺。
做法：1、食材備好， 首先將尖椒去蒂洗淨切成絲。
2、皮蛋切長小塊。
3、小米椒切小段， 蒜切成片， 薑切末。
4、鍋中油7成熱後放入小米椒， 蒜片， 薑末炒香。
5、放入切好的皮蛋， 炒至外皮微焦， 再加入切好的尖椒絲。
6、調入鹽， 生抽， 少許醋翻炒均勻。
黃花木耳炒雞蛋食材：黃花菜1把、木耳幾朵、雞蛋2個、香蔥2根、鹽1勺、料酒少許、蠔油1勺。
做法：1、木耳和黃花菜幹用涼水泡發， 泡發後黃花菜反復洗至水變清，
2、木耳洗淨切成小塊。
3、取2個碗把兩個雞蛋磕入碗中然後滴上料酒放少許鹽撒上蔥末攪拌均勻。
4、熱鍋熱油， 將蛋液倒入鍋內， 炒熟雞蛋盛出備用。
5、 將洗淨的黃花菜放入開水裡汆燙至熟， 約2-3分鐘。
6、木耳倒入接著再焯半分鐘， 撈起瀝幹水分。
7、 把瀝幹的黃花菜木耳倒入一起翻炒， 加生抽， 蠔油調味。
8、放入預先炒好的雞蛋， 加鹽翻炒均勻就可以裝盤了。
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