才剛剛進入夏天， 就讓人熱的受不了。 這要是到了六七月那還得了。 這幾天的天氣不是單純的熱， 更多的是悶。 很多人在這種天氣之下就很容易沒胃口吧。 有些人甚至連飯都不吃了。 確實天氣一熱胃口就容易下降。 但是胃口下降可不能全怪天氣熱， 遇到了美味的菜， 就算天氣再熱， 也會忍不住吃的。 今天就給大家介紹一道夏天必吃開胃涼菜。 我家每年夏天都必吃。 相信大家也會愛吃的。
這道菜就是金針菇拌海蜇。 金針菇可是說是菇類中的佼佼者了。 不僅口感好， 而且營養也是菇類中出類拔萃的。
海蜇配金針菇可以說是絕配。 這兩種食材口感都非常獨特。 把它們做成涼拌菜口感是最佳的。 下面就給大家介紹這種涼拌菜的做法吧。 首先我們先準備食材：金針菇150g， 海蜇150g， 辣椒， 香菜， 芝麻， 大蒜少許。 日常調理若干。
步驟一：先把金針菇和海蜇一天洗乾淨， 洗乾淨後備用。 同時把大蒜切末， 香菜切碎， 辣椒切粒。 留著備用。 再把準備好的芝麻用鍋炒一下， 這樣更香。
步驟二：起鍋加入水， 等水開了把海蜇和金針菇一起倒入。
步驟三：最後一步了， 把晾好的金針菇和海蜇一起加入到碗裡， 再把先前切的蒜末， 辣椒， 香菜一起加進去。 加入生抽， 醋， 鹽， 糖， 雞精， 芝麻油， 辣椒油。 攪拌均勻， 最後撒上芝麻。 這道菜就做好了。
大家都看見了， 這道菜的做法十分的簡單， 連步驟都只有三個步驟。 雖然做法非常簡單但是味道卻不賴。 主要是口感， 金針菇和海蜇都脆脆的。 這道菜非常適合夏天吃， 拿來下酒都是很不錯的選擇。 而且這道菜不僅僅開胃， 對清腸道也有很好的效果。 大家可以直接去超市買現成的海蜇， 現成的海蜇是熟食就不要再焯水了。 這樣味道就沒有了。 大家注意一下。