絲瓜麵筋
材料：絲瓜、油麵筋， 胡蘿蔔、薑、蒜、幹辣椒、鹽、高湯（沒有就用雞精兌水）
做法：1、絲瓜切滾刀塊， 胡蘿蔔切片。 辣椒薑切絲， 蒜拍碎
2、鍋裡放油， 炒香薑蒜紅辣椒。
3、放入絲瓜， 胡蘿蔔， 炒均， 放三湯勺高湯， 沒有就用雞精兌水。
4、放入油麵筋， 翻勻， 油麵筋會吸湯汁。 放鹽調味即可
番茄炒西葫蘆
做法：
1、番茄底部用刀劃十字， 頂部用小刀去蒂， 放入能蓋過番茄的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出， 用手剝掉皮後切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一釐米左右厚的薄片， 然後再切半， 熱鍋下油， 放入西葫蘆大火煸炒至七成熟， 瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油， 放入番茄丁和鹽， 炒至番茄變泥狀， 加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
椒香秋葵
做法：1. 秋葵整根清洗乾淨， 直接過加鹽的開水汆燙後過涼水備用。
2. 將秋葵改刀斜切成塊。 凉油小火炸香花椒和麻椒， 千萬別炸糊了， 怕成品裡花椒不好挑的， 就在炸好後把花椒麻椒挑出來， 不過這樣菜的麻香度整體就不太夠了。
3. 開大火放入秋葵， 適量鹽， 點少許清水， 拌炒幾下， 倒入蒜蓉再翻炒幾下， 出鍋前淋適量花椒油就好了。
酸辣蕨根粉
做法
1.蕨根粉在清水中浸泡一會
2.花生仁淘洗， 在白酒中浸泡一會， 熱鍋， 爆炒至酥脆
3.撈起備用
4.蕨根粉水燙至軟身， 關火燜一兩分鐘
5.撈起， 置入涼水中
6.蒜瓣和指天椒剁碎， 備用
7.撈起過了冷水的蕨根粉
8.加入適量醋、芝麻油、生抽、鹽、辣椒、蒜末， 淋上熱花生油
9.最後撒上花生仁即可出鍋