特色獅子頭
材料：肉泥300g， 淮山半根， 雞蛋6個（5熟1生）。
調料：生抽1湯匙， 老抽1茶匙， 鹽1茶匙， 蠔油1湯匙， 黑胡椒粉少許， 花椒油1湯匙， 大蔥末， 薑末， 麵包糠30g。
輔料：高湯1L， 生抽3湯匙， 老抽1湯匙， 八角1個， 桂皮1塊， 花椒1小撮， 蔥段， 薑片， 冰糖2塊， 水澱粉。
做法：
1.山藥洗淨去皮， 剁碎；5個熟雞蛋去皮；剁碎的山藥加入肉餡中， 加入1個生雞蛋， 還有調料中的所有拌勻， 順著一個方向攪拌上勁。
2.將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中， 做成5個大丸子。
3.鍋裡放入燒至8-9成熱， 把做好的肉丸子入鍋炸至表面金黃即可撈出。
4.另起一鍋， 鍋中放入大丸子， 加入輔料（除去冰糖和水澱粉），
蠔油西葫蘆
材料：西葫蘆， 蠔油， 花生油， 蒜
做法
1、西葫蘆洗淨去皮， 切滾刀狀。
2、蒜拍扁切末， 鍋中熱油， 爆香蒜末。
3、加西葫蘆， 翻炒均勻， 轉中火， 加蓋燜1分鐘。
4、加蠔油， 翻炒， 蓋鍋燜1分鐘， 出鍋。
老乾媽燴豆腐
材料:豆腐300克 植物油1湯匙 水澱粉1碗蔥1/2顆 食鹽2克 老乾媽3茶匙
做法：
1、準備所有食材， 用的是老乾媽豆瓣醬
2、豆腐切塊， 蔥切蔥花
3、熱油炒蔥花
4、加入豆腐煸炒一會， 放入老乾媽豆豉醬煸炒， 炒到每一塊豆腐都沾上醬
5、準備一碗水澱粉
6、澆在豆腐上， 收汁即可
豉椒蒜蓉炒香乾
材料：豆腐乾300g， 五花肉150g， 豆豉5g， 黑木耳20g，
做法：
1、豆腐乾洗乾淨， 切片；五花肉洗乾淨切片；黑木耳泡開後撕成一小朵；胡蘿蔔洗乾淨切成片；薑蔥蒜切末；紅椒、柿子椒切成一小粒；
2、鍋中不放油， 燒幹鍋中的水後放入五花肉， 小火慢慢煸炒出油後， 加入料酒和少許醬油， 翻炒均勻後放入薑蔥蒜末、辣椒粒、豆豉和蒜蓉辣醬， 炒出香味後下入胡蘿蔔翻炒至軟後就下入黑木耳和豆腐乾， 待翻炒均勻後加入少量鹽和醬油炒勻；
3、接著就加入少量的開水， 蓋上鍋蓋， 燜煮一會後加入蒜蓉和蔥葉， 炒均勻後加入水澱粉勾芡就可以出鍋了。