梢瓜， 學名叫菜瓜， 又名白瓜、脆瓜、越瓜、蛇甜瓜等， 北京叫老秧瓜， 有的地方也叫生瓜。 是葫蘆科黃瓜屬甜瓜種的一個變種。 它既能當蔬菜， 又能當水果， 味道淡淡的， 微微帶點甜味， 清熱解暑， 非常爽口鬆脆！在農村， 梢瓜一般種在家裡旁邊的溝邊上、小菜地裡， 或種在棉花田地或者玉米地裡。 到了夏季， 梢瓜全都熟了， 就可以滿籃子滿籃子采回家去了。
梢瓜
梢瓜水份充足， 鮮嫩無比， 非常爽口鬆脆， 顏色如碧玉一般細膩， 氣味芬芳淡雅。 菜瓜甘寒， 瓜肉清甜， 是夏季極佳的消暑蔬菜， 它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，
梢瓜
我對梢瓜的感情始于我的母親， 母親對這種樸素但卻美好的瓜菜很是讚賞， 剛開始我也對這種瓜菜沒有多大興趣， 味道不夠甜， 吃在嘴裡沒有什麼味道。 每當天氣炎熱， 幹完活汗流浹背時， 我都大口大口的飲水。 母親就會說， 水喝多了不好， 然後她把從菜園子摘來的梢瓜， 切好後， 遞給我， 對我說， 既能馬上解渴， 吃了又很清涼， 我接過來從剛開始只吃上一口兩口就吃不下了， 到後來， 能夠把它當水果一樣的食用了。
梢瓜
梢瓜可以生著當水果吃， 也可以做菜用， 可炒也可涼拌。 在炎夏酷暑之季， 梢瓜最適宜用涼拌食用。 涼拌時將梢瓜切成兩半， 挖去瓜瓤， 切成薄片， 放上醬油、醋、鹽、味精和香油， 再拍上幾瓣蒜， 拌勻食用， 非常好吃爽口。
梢瓜
如果你在農村長大， 你沒有嘗試過大自然中那麼多的美味， 你的好奇心， 童趣都將大打折扣， 一年四季農村的田間地頭處處是美味， 你只有認識大自然， 用好奇和科學的眼光去瞭解每一種樹木花草的特性， 你才能更愛上這片土地， 愛上你的家鄉。 小夥伴們， 你吃過梢瓜嗎？