炒飯是日常生活中常見的一種食物， 因制作方便， 耗時較少， 很多家庭、餐廳、路邊小攤或飯館都會制作， 常見的炒飯有幾種：揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、雞肉炒飯、牛肉炒飯等， 在世界各地很受大眾追捧， 只是各個地方的人們會按照各地的飲食習慣將炒飯特色化， 使其成為當地人喜歡的口味！
應一位印度朋友的邀請， 趁著暑假到印度游玩些日子。 在印度的第一餐， 印度朋友請我吃“豪華炒飯”， 看到制作過程， 真后悔沒把方便面帶上！
朋友說在印度， 炒飯是當地飲食的特色之一， 當地人非常喜歡吃，
制作過程跟我們中國常見的炒飯大有區別， 只見店家將洋蔥切成末， 然后放入黃油將洋蔥末爆香。
再加入番茄丁和咖喱粉、一些植物香料、鹽一起翻炒至番茄成“醬”狀， 再磕入很多雞蛋， 朋友說當地人認為一份味道好的炒飯， 洋蔥、雞蛋和番茄應該是分量足夠多的， 這樣做出來的炒飯才好吃。
把雞蛋和洋蔥、番茄等一起炒勻后， 再加入米飯一起翻炒均勻， 這時已經有了炒飯的模樣， 但飯看起來比較濕， 可能是番茄放多了的緣故吧。 這時還不能吃， 把米飯扒開， 中間留一塊， 還要放入蔥花雞蛋液， 炒熟后， 再和米飯一起混合才算完成炒飯。
這樣一鍋炒飯， 估計洋蔥和番茄都用了二十多斤， 雞蛋用了上百個， 這么大鍋的炒飯我還是頭一回見， 難怪朋友說是“豪華炒飯”呢！
把做好的炒飯裝入一個圓形容器里， 再倒扣出來， 成這個樣子就可以售賣了！整個制作過程讓我看得有些倒胃口， 炒飯成品濕濕的， 感覺有點像我們小時候吃的湯泡飯。 先不說色香味俱全了， 米飯和所以食材都混合一起， 裝到盤里用筷子很難打撒。
我們平時做炒飯， 大多喜歡把配料切丁或切絲， 炒到剛好熟盛出， 再下米飯炒一會兒， 倒入配料混合翻炒， 加入調料炒勻出鍋， 成品都是飯粒飽滿， 和其他配料分明可見， 色香味俱全的。 而印度朋友請我吃這“豪華炒飯”， 看到制作過程， 想起以往吃過的炒飯，