這段時間天氣太熱， 動不動就一身大汗淋漓， 跟這火熱的天氣比起來還有更熱鬧的就是世界杯足球的賽事了， 最激動人心的時刻即將來臨， 所以周末我總是很早就做好晚飯， 孩子他爸約著好友們一起看球， 心早就飛了。 看看今天我家的四菜晚餐， 蓮子蹄花、 苦瓜釀肉、 肉末豆米燒魔芋、蒜末炒豆角， 簡單的家常菜， 全家人都愛吃。
【蓮子蹄花】 原料： 豬蹄 蓮子 制作：1. 準備好原材料； 2. 將蹄花放入冷水鍋中， 加入姜片和高度白酒幫助去腥， 焯煮好撈出清洗干凈浮沫備用； 3. 熱鍋少許油， 放入焯好的蹄花進去翻炒； 4.翻炒表面微微發黃后加入姜片和冰糖進去翻炒； 5. 再加入大料一起進去翻炒；
6. 加入生抽和老抽翻炒上色； 7. 加入高度白酒進去幫助去腥； 8. 翻炒均勻后加入蓮子進去翻炒均勻； 9. 將翻炒好的蹄花和蓮子放入高壓鍋中， 加入適量的水； 10. 按下燉煮的功能鍵， 時間到后即可； 11. 燉煮好后加入鹽和胡椒粉等調味料， 大火收汁即可； 12. 盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
【苦瓜釀肉】 原料： 苦瓜 肉餡 枸杞 制作：1. 準備好原材料； 2. 肉餡中加入姜末、鹽、淀粉、料酒和少許蠔油； 3. 順便一個方向攪拌均勻； 4將苦瓜切成相同長度的段， 將中的芯掏空； 5. 將準備好的肉餡釀入苦瓜中間； 6. 再將枸杞放在每個苦瓜的中間；7. 燒鍋開水， 將準備好的苦瓜釀肉放在鍋中蒸上八分鐘； 8. 端上桌了。
【肉末豆米燒魔芋】 原料： 魔芋 肉末 毛豆米 制作：1.準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入肉末進去煸炒； 3. 煸炒至肉末翻炒變色后加入魔芋塊進去翻炒； 4. 再加入生抽翻炒上色； 5. 就讓適量的水燉煮； 6. 再加入毛豆米進去煮上兩分鐘； 7. 加入適量的鹽調味； 8. 最后加入水淀粉勾芡即可。
【蒜末炒豆角】 原料： 紅豆角 制作：1. 準備好原材料； 2. 熱鍋涼油， 放入蒜末煎爆香； 3. 加入紅豆角進去翻炒； 4. 翻炒時可加入少許水； 5. 再加入適量的鹽翻炒均勻； 6. 盛入盤中。