在我家的書柜中， 有很多人關于各種關烹飪的書籍和雜志， 而電腦中， 也有專門文件夾， 收藏很多美食網站， 這大概就是每個愛美食的人通常狀態吧。 作為愛好美食的人， 會經常鉆進廚房， 在廚房變著花樣， 煮各式菜譜， 給加入家人和親朋好友分享。
但很多時候， 家常菜才是最受加家人歡迎的。 家常菜通常都是那些最普通的菜肴， 通常是最簡單的做法， 但你吃到它最熟悉的味道， 會給你你家一般的溫暖。 且家常菜一般是用到當季當地最時令的食材， 最適合健康飲食的理念了。 就如同今天的“蒜末炒豆角”，
豆角除了有健脾、和胃的作用外， 最重要的是能夠補腎。 李時珍說過 “理中益氣， 補腎健胃， 和五臟， 調營衛， 生精髓 ”。 豆角一般有綠豆角、白豆角和紅豆角， 綠豆角和紅豆角脆嫩， 適合炒制；而白豆角軟糯， 適合燒著吃。 今天買的就是紅豆角， 洗凈后爆香蒜末， 放入鍋中大火一炒， 再配上一碗白飯， 新鮮別有滋味， 很下飯喲。
【蒜末炒豆角】 原料： 紅豆角 1把 蒜末 1小蝶 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 熱鍋涼油， 放入蒜末煎爆香；
3. 加入紅豆角進去翻炒；
4. 翻炒時可加入少許水；
5. 再加入適量的鹽翻炒均勻, 盛入盤中。
小貼士：1.豆角沒有什么水分， 炒時可加入點水； 2. 豆角一定要炒熟才能吃， 避免中毒。