夏天到了， 炎熱的天氣， 讓人都不太喜歡去到外面活動。 不過在這夏天里面， 卻又一道很不錯的食物， 需要去到外面才能獲取的美食， 這就是知了猴了， 知了猴就是知了成長前的樣子， 雖然看起來不好看， 但是卻是很美味的哦。
知了猴主要可以去到樹木的底部， 可以看到有一些洞洞， 一般找一下就能找到知了猴了， 除此之外也可以觀察樹上面， 也存在知了猴的蹤影。
弄到知了猴之后呢， 就需要清洗干凈。 這樣一來才能進行烹飪。 這次我們要做的這道知了猴的菜只需要用到知了猴和粉絲就可以了。
把洗好的知了猴進行腌制， 需要撒上食鹽， 五香粉， 進行充分的攪拌， 腌制一段時間， 可以更好的入味。 然后就是熱鍋放油， 然后先把粉絲放入油鍋里面油炸一下， 等到全部開花之后就可以撈起來放在盤子上。
接著還是用原來的油， 將腌制好的知了猴直接放進油鍋里面油炸， 記得油溫需要降到原來的6成左右最好。 油炸完之后的知了猴撈起來裝飾在粉絲上面， 這樣一道簡單的知了猴炸粉絲就完成了。 非常簡單的一道菜， 卻蘊含著很豐富的味道， 是小時候經常吃到的一道菜， 大家小時候有沒有吃過呢？