玉米營養豐富， 味道香甜， 備受大家喜歡， 也是夏季最常見的一種食材。 每次去超市或菜場， 只要看見新鮮飽滿的玉米， 我就會忍不住買上幾根回家做著吃。
玉米的做法不僅僅只是煮熟了直接啃著吃， 還可以炒著吃， 裹上面糊炸著吃等。 今天我做的這道“黃金玉米烙”， 用油不多， 吃起來一點都不膩口。 而且做法簡單， 好看又好吃。 金色的外表十分誘人， 入口表皮酥脆， 里面軟糯， 特別好吃。 剛一出鍋就被大家瓜分掉了， 僅剩幾塊給我拍照。
這道玉米烙作為早餐也是很不錯的， 只要頭天把玉米煮好， 第二天早上做起來就很快了，
【黃金玉米烙】
食材：甜玉米 250g、糯米粉 30g、玉米淀粉 30g、糖 適量
制作步驟
1、準備好玉米粒
2、將玉米粒放入開水中煮10分鐘左右撈出
3、煮熟的玉米粒中放入糯米粉和玉米淀粉， 倒入適量水混合成軟軟的玉米團（不要太稀或太干， 能捏成團就可以）
4、取一塊， 先用手捏緊， 再按扁成餅的形狀（盡量薄一點）
5、平底鍋中倒入少許油， 放入玉米餅， 用中小火煎制
6、煎到兩面金黃關火撈出
7、將煎熟的玉米烙放在吸油紙上， 吸掉多余的油脂， 這樣吃起來不會油膩
8、最后撒上細砂糖， 或蘸糖吃都可以
小貼士
1、如果用罐頭甜玉米， 就不用煮了， 直接把粉倒入就可以
2、剛出的玉米烙雖然口感最好， 但非常燙， 最好稍等會再吃，
3、如果想作為早餐， 可以頭天把玉米粒煮熟后放冰箱冷藏， 到第二天早上做就很方便了