今天是小暑， 民間素有小暑吃藕的習俗， 這時因為蓮藕屬于消暑清熱的食物， 它的營養豐富， 富含鐵、鈣等微、維生素以等營養元素， 具有補益氣血， 養心安神、健脾開胃、增強人體免疫力的功效， 且蓮藕能清熱養血、除去煩躁。 小暑時節， 天熱炎熱， 這個時候更適合吃一些清熱去燥的食材抵抗炎炎夏日。
蓮藕的做法很多， 排骨藕湯、涼拌藕片、藕丸子。 。 。 它即可單獨成菜， 也可作為配料， 都十分鐘受人們的喜愛。 而今天我要跟大家分享一道酸辣開胃的做法---泡椒藕條。 七月新藕初長成， 選用新鮮的嫩藕， 放入鍋中焯熟，
【泡椒藕條】 原料： 嫩藕 2節 泡椒 1小碗 糖 1小蝶 鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 加入適量的鹽， 將藕條放入里面焯一下；
3. 將適量的糖和鹽放入保鮮盒中；
4.倒入開水， 將它們融化， 再攤涼；
5. 將焯熟的藕條放入保鮮盒中；
6. 將泡椒和泡椒水倒入；
7. 再加入適量的白醋；
8. 加蓋， 放入冰箱中冷藏一晚上或者三個小時以上， 盛入盤中。
小貼士：1. 將糖和鹽放入碗中， 加入開水將其融化， 攤涼； 2. 將藕條焯煮熟， 焯時加入點鹽； 3. 將焯好的藕條放入準備好的水中， 加入泡椒及泡椒汁， 再加入白醋，