本期菜譜：紅酒燜排骨
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排骨500克
姜片4片
香葉1片
花椒2克
八角1朵
老抽半勺
紅酒適量
鹽3克
剛買來的排骨放入清水中浸泡1小時
中間換2次水
然后把排骨放入清水中
大火燒開
綽燙好后撈出
熱鍋倒油
放入八角、姜片、花椒、香葉
炒出香味后加入排骨
翻炒一會
排骨表面煎至微黃時加入老抽
（老抽可以不放）
翻拌均勻
翻拌均勻后加入紅酒
開鍋后加入鹽
用中小火
蓋上鍋蓋燜煮50分鐘以上
成品
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味道和口感都是因人而異
大家可以根據自己的口味適當加減食材
可以舉一反三
謝謝您的支持和理解