說到美食， 大家肯定都喜歡吃很多種類的， 但是有些人卻很喜歡吃海鮮。 其實很多內陸的人都特別喜歡吃海鮮， 但是當地的海鮮卻又貴又不新鮮， 這時候就非常羨慕海邊城市的小伙伴們了， 因為那邊的海鮮不僅可以吃到夠， 甚至還非常便宜， 簡直就是吃海鮮的天堂呀。
說到海鮮的種類， 絕對是你想象不到的多， 特別是在日本那邊的海鮮， 很多種都可能是你沒有吃到過的。 其實大家都知道日本本來就是一個四面環海的島國， 所以漁民每天都會捕撈到很多海鮮， 而且日本的海有很多都是深海，
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在日本當地有一位老漁民在捕魚的時候捕撈到一個超級大的海螺， 當時老漁民非常興奮， 從來都沒有看到過那么大的海螺， 就拿去一家海鮮店里讓老師傅處理， 結果老師傅很熟練的就處理了起來。 先是把海螺清洗干凈， 然后在用多年的刀工把海螺肉切下來。
大家可能覺得要取出完好的海螺肉是很困難的， 但其實過程非常的簡單， 甚至跟平時切菜一樣簡單， 時間也過不了多久而已， 海螺肉就出來了。 接下來老師傅就要把海螺肉進行一些“按摩”處理， 接著就是把海螺肉的頭尾全切掉， 再接著就是把海螺肉進行簡單的切割。
為什么老師傅要這樣做呢？那是因為等會就要把這樣的海螺肉給煮成湯水，