兒子特別愛吃燒烤, 我們小區附近就有很多燒烤店, 每次只要往那經過, 就聞著孜然混合著辣椒的味道, 忍不住地讓人口水直流呀, 很多時候, 孩子會跟我商量, “今晚我們就在外面吃燒烤吧”。 但說實話, 外面的燒烤我真的不太敢吃呀, 首先確定不了食材的新鮮, 其次那燒烤用的油, 還有那在火爐煙熏火烤, 灰塵碳粉油煙都跑到肉串上了, 哪敢吃呀。
其實說起來燒烤, 按照現在養生的觀念并不算健康, 但是偶爾吃吃也沒多大的關系, 誰叫人嘴饞呢? 所以要想解饞, 最好的方法就是自己在家做。 其實自己在家做也挺簡單,
【孜然烤鯽魚】 原料: 鯽魚 1條 姜片 3片 高度白酒 1勺 孜然粉 2勺 小蔥 1根 紅椒 1個 辣椒粉1小勺 油鹽 適量 制作:1. 鯽魚表面劃上幾小刀, 在魚的表面涂抹上一層鹽;
2. 放上姜片, 澆淋上高度白酒, 涂抹均勻腌制一下;
3. 腌制十分鐘后再在表面均勻的撒上孜然粉和辣椒粉;
4. 再刷上一層油;
5. 將魚放入空氣炸鍋內;
6. 180度, 放入空氣炸鍋中烘烤10分鐘, 盛入盤中, 表面撒上小蔥末和紅椒末。
小貼士:1. 鯽魚表面劃上幾刀, 涂抹上鹽、高度白酒和姜片腌制10分鐘; 2 再均勻的涂抹上孜然粉和辣椒粉,