立夏過后, 氣溫增高, 武漢最近的溫度都在三十五度以上, 真印證了火爐之說。 天一熱, 就很容易上火, 有了火, 當然要滅火, 帶有“滅火器”功能的食材, 就成為了我們餐桌上的寵兒, 那就是苦瓜。 苦瓜的營養豐富, 多吃它既能消暑解乏, 能提振人們的食欲, 開胃健胃、助消化、清心明目、還提高免疫力, 因此它是最適合夏天吃的瓜類蔬菜之一。
最近兒子有些上火, 因此就買了根苦瓜回來準備做給他吃, 但是讓他吃苦瓜是件很難的事, 畢竟這苦味對于孩子來說不太能接受, 于是想著搭配上他最喜歡的雞腿肉一起燒。
【苦瓜燒雞腿】 原料: 雞大腿 1個 苦瓜 1根 姜片 3片 料酒 1勺 生抽1勺 油鹽 適量 制作:1. 準備好原材;
2. 熱鍋少許油, 放入雞腿肉塊進去翻炒;
3. 翻炒至表面微微發黃時加入姜片進去繼續翻炒;
4. 翻炒兩下后加入適量的料酒;
5. 烹入生抽, 翻炒上色;
6. 加入適量的水,
7. 加蓋燉煮五分鐘;
8. 放入苦瓜, 繼續燉煮三分鐘;
9. 加入鹽等調味料, 大火收汁即可, 盛入缽中, 表面撒上小蔥末。
小貼士:1. 雞大腿切成塊,