番茄和菜花都是我特別喜歡的食材， 它們都非常有營養， 平時我都喜歡將它們分開吃， 或用番茄炒雞蛋， 或者花菜干鍋炒著來吃， 但是后來看到美食博客上很多人將這兩種食材混搭在一起炒， 不僅色澤艷麗， 而且口味獨特， 吃起來酸酸甜甜的， 清爽又開胃， 非常好吃， 于是這菜就經常出現在我家的餐桌上。
菜花肉質細嫩， 味甘鮮美， 它是醫生推薦的抗癌蔬菜， 長期食用能減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率；同時菜花也是最好的血管清理劑， 能清化血管， 減少心臟病與中風的危險； 菜花還富含維生素C和維生素K，
而番茄富含維生C， 生吃番茄能增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗抗病力等作用， 而熟吃番茄能補充番茄紅素， 能抗氧化， 消除自由基、使皮膚細嫩光滑。 番茄入菜， 酸酸甜甜的特別開胃， 絕對是米飯殺手。 這道“番茄炒菜花”， 材料常見， 做法很簡單， 五分鐘就能上桌， 關鍵是它營養豐富。 酸甜口感， 在這個炎熱的夏季吃上它， 開胃又下飯喲。
【番茄炒菜花】 原料： 菜花 1小塊 番茄 2個 蒜 3瓣 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 燒鍋開水， 加入少許鹽， 放入菜花進去焯煮到七、八成熟撈出備用；
3. 熱鍋涼油， 放入蒜末進去煸香；
4. 放入番茄塊進去翻炒；
5. 翻炒至番茄塊微微出汁；
6. 加入剛剛焯過的菜花進去翻炒；
7. 翻炒幾下后加入適量的鹽調味， 盛入碗中， 表面撒上小蔥末。
小貼士：1. 提前將菜花焯水預處理七、八成熟； 2. 番茄要用油煸炒才有利于番茄紅素的吸收。