說起武漢的早點, 面窩、熱乾麵、豆皮、雞冠餃。 。 。 。 品種繁多, 真的數不數不過來。 武漢有個非常出名的吃早點的地方----戶部巷, 都是每次來漢朋友必去的地方, 就是為了品嘗地道的武漢早點, 每次都吃得撐。 而其中還有一種我最愛的小吃----糯米包油條, 顧明思義, 就是用糯米飯包裹著油條, 它甜鹹皆可, 還有各種酸辣, 香辣口味供選擇。
其實這糯米包油條, 自己在家做也不難。 糯米是一種溫和的滋補品, 有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用, 提前用糯米煮出軟硬適中的糯米飯, 再炒上些雪菜肉末做餡料, 買上根酥脆的油條,
【糯米包油條(鹹味)】 原料: 糯米 1小碗 油條 1根 肉末 1小蝶 雪菜 小蝶 生抽 2勺 油鹽 適量 製作:1. 準備好原材料;
2. 將糯米洗淨後放入電飯煲中將糯米飯煮熟;
3. 熱鍋少許油, 將油條放入鍋中煎一下;
4. 鍋中留少許油, 放入肉末進去翻炒;
5. 翻炒至肉末變色後加入適量的生抽翻炒上色;
6. 再加入雪菜進去翻炒;
7. 加入適量的鹽調味, 翻炒均勻後盛入碗中備用;
8. 將糯米飯平鋪在保鮮袋上;
9. 再糯米飯上撒上一層雪菜肉末餡料;
10. 再將煎好的油條放在糯米飯的一端;
11. 將保鮮袋向上卷起, 這樣就將油條包裹到糯米中間了, 這樣鹹味的糯米包油條就製作好了, 作為早餐、午飯都很不錯喲。
小貼士:1. 鹹味的糯米包油條一般是雪菜肉末餡料, 所以先將肉末雪菜炒好備用; 2. 將煮好的糯米飯平鋪在保鮮袋上, 這樣能避免手弄髒了; 3. 在糯米飯平鋪雪菜肉末餡料, 放入油條, 將它們包裹好。