一、肉釀香菇
食材:五花肉、香菇、食鹽、蔥、薑、生抽、胡蘿蔔、玉米粒(黃、幹)
做法:
1、五花肉剁碎備用, 加入胡蘿蔔, 玉米粒, 蔥薑及鹽調勻;
2、將香菇洗淨、去柄;
3、將肉塞在香菇裡面, 依次做好;
4、將做好的香菇擺放在深盤中, 放開水鍋中大火蒸二十分鐘即可
二、香蕉吐司卷
食材:吐司麵包, 香蕉, 壽司簾, 油, 煉乳, 桂花蜜
做法:
1、準備吐司麵包, 把邊邊切掉, 然後把香蕉剝皮, 切成和土司一樣的長度。
2、把吐司放在壽司簾上, 再把香蕉放在吐司上, 利用壽司簾把香蕉卷在吐司裡, 然後卷緊, 這樣就可以了。
3、可以用很多很多油炸, 或者少許油煎一下,
4、然後切成片, 裝盤。
三、糖醋帶魚
食材:帶魚、食鹽、醬油、醋、蔥、薑、八角、白糖、黃酒、水、胡椒粉、生粉、植物油
做法:
1、準備好主要食材, 帶魚最好買冰鮮的, 鱗要白亮亮的, 肉質比較緊, 整體看上去比較結實的就好;
2、帶魚去鱗和鰭, 去鱗我的方法是找個鋼絲球, 肚子裡掏了沖乾淨, 頭剪下來扔掉, 清洗乾淨後切段;
3、切完段後上一點生粉抓勻, 炸的時候表面會焦脆些, 而且不太容易粘鍋;蔥切小段、薑切片;
4、坐油溫到八成熱下魚煎至兩面焦黃, 一定用大火(注意是煎魚, 油不用太多);
5、炸完魚撈出來, 把炸魚油倒掉, 再來一點新油, 放入蔥薑和大料煸香;
6、下黃酒、醬油、醋爆鍋出香氣, 然後下水、鹽、白糖、胡椒粉等調料燒開;
7、放炸好的帶魚, 位置碼放平均, 儘量讓每片帶魚被湯汁淹沒, 小火燜個十來分鐘就可以了, 中間翻個身, 最後汁收的差不多了把帶魚先撈出來, 然後把汁澆上就可以了
四、皮蛋瘦肉粥
食材:
稻香米100克、無鉛松花一個、瘦肉50克、薑適量、鹽5克、香油10滴、香蔥少許 。
做法:
1、準備材料, 松花最好用無鉛的, 大米我用的有機稻香米, 健康美味是首要的。
2、大米洗乾淨後, 加水, 滴十來滴香油泡半個小時, 目的是煮的時候, 香油能起到使米綿軟香糯的作用。
3、薑切絲, 蔥切蔥花, 瘦肉和皮蛋切成小塊。
4、把瘦肉用開水過一遍, 為了去除血末。
5、然後把肉末, 一半的皮蛋塊, 薑絲放入米中開始煲粥。
6、40分鐘後放入鹽, 另一半皮蛋, 香蔥, 蓋蓋再燜5分鐘。
7、再用自己醃的小黃瓜和粥一起吃