孩子說好久沒喝到煲湯了， 於是趁著週末有空， 去超市里買了根大棒骨回來煲湯。 對於上班族來說， 平時下班回家太晚， 晚餐都是以快手湯為主， 要想這老火湯只有等著週末這有大段的時間才行。 立夏後， 天氣越來越熱， 家人的胃口也變得差了， 這時煲煮些養胃健脾的湯湯水水來喝， 既能為我們身體補充水分， 還能補充營養， 很有必要。
今天給大家推薦的是“玉米山藥大骨湯”， 食材主要是玉米、山藥和大棒骨。 山藥是平補脾胃的藥食兩用的食材， 常吃能健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽、抗肝昏迷等功效。
雖然是很簡單的煲湯， 但要煲好也是有竅門的， 首先大棒骨一定要先焯水， 這樣能去除大棒骨裡面的血水， 煮出來的湯才清爽乾淨；其次煲湯時一定要將水一次性加足；最後中間煲湯時儘量不要揭開鍋蓋， 鹽一定要最後加， 不要過早的放入。 這道湯既能津止渴、清涼解暑， 且能補充新鮮蔬菜中的維生素， 營養又美味， 一點也不油膩， 喝起來齒頰留香。 。 。
【山藥玉米大骨湯】 原料： 大棒骨 1根 水果玉米1根 鐵棍山藥 1根 薑片 小塊 枸杞 1小把 高度白酒1勺 胡椒粉 鹽 適量 製作：1. 準備好原材料；
2. 大棒骨冷水下鍋焯一下， 加入點高度白酒和薑片幫助去腥；
3. 焯好後撈出備用；
4. 將焯過的棒骨和薑片放入煲中；
5. 加入玉米段和山藥；
6. 放入適量的水；
7. 加蓋， 按下煲湯的燉湯功能鍵；
8. 時間到湯就煲好了， 加入適量的鹽和胡椒粉；
9. 最後放上一把枸杞即可,盛入缽中。
小貼士：1. 大棒骨焯一下水去除血沫， 加入點薑片和高度白酒能幫助去腥； 2. 將所有食材放入煲中， 加入姜片和水， 注意煲湯的水要一次性加足； 3. 按下煲湯功能鍵， 湯煲好後加入鹽等調味， 再撒上把枸杞。