在人們的印象裡， 東北菜的風格就是粗獷大碼、肉多油膩， 大多數的菜也確實是這樣的， 但是到了夏天如果還是上頓油膩下頓燒烤這麼個吃法的話， 哪裡的人也會受不了的， 其實到了夏天， 這裡的人們更喜歡的是來上一碗勁道爽滑的朝鮮冷面， 爽口不油膩， 吃完更是神清氣爽， 涼快一整個夏天。
今天小編就跟大家分享一下這朝鮮冷面的家常做法：
【食材準備】
主料：冷面、熟牛肉、雞蛋、黃瓜、番茄、綠豆芽、朝鮮泡菜、蘋果、熟鮮蝦
輔料：油、鹽、糖、醋、鮮抽、朝鮮辣椒醬、牛肉粉、雞精、蔥、薑、蒜、八角
【做法步驟】
第一步，
冷麵湯
1.鍋里加小半鍋的清水， 然後把準備好的調味料（蔥薑蒜和八角）一起下鍋煮， 大火煮開， 持續幾分鐘；
2.加入朝鮮辣醬和牛肉粉， 繼續加熱並煮開
3.煮開後， 再依次放入鹽、糖、鮮抽、醋、雞精等調味， 煮開後， 關火， 把這熬好的冷麵湯放進冰箱冷凍一下，
第二步：準備配菜
1.牛肉切片、蝦和朝鮮泡菜都可以買到現成的， 很省事， 把黃瓜切成絲、番茄和蘋果也都切成片備用；
2.燒水把雞蛋煮熟， 然後扒皮再切成兩半， 備用；
3.綠豆芽也要提前過水焯一下， 炒熟不要時間過長， 撈出來備用；
第三步， 煮面
1.鍋內加清水， 加熱燒開把麵條下鍋， 沒有冷面的話也可以用麵條代替， 但口感還是有些不大一樣；煮好面後撈出再過一遍涼水；
2.面從涼水中瀝出，
第四步， 澆冷面汁：
碼好配菜的冷面 距離完成就差一碗酸爽的冷麵湯了， 把最開始調好的冷麵湯從冰箱裡取出來；
把切好的雞蛋放在中間， 慢慢淋上冷麵湯， 一碗爽口的大冷面就可以吃了！
怎麼樣？喜歡的朋友快試試吧！
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