一到夏天， 很多朋友經常就會感到沒有胃口， 吃不下飯， 怎麼辦？這時候最不適合的就是油膩的食物了， 本身就很煩躁， 最適合來一碗清淡爽口的手擀打鹵麵， 吃完心情立刻變好， 今天小編就分享下適合夏天的手擀面做法， 爽滑勁道有彈性。
為什麼要自己做？有兩個好處， 首先就是安全放心， 自己用的食材絕對放心好食材， 第二個， 自己喜歡加什麼配料很隨意， 比如我就在面里加了些可以補鈣的小蝦皮；
【食材準備】
主料：麵粉、番茄、雞蛋
輔料：油、鹽、蝦皮、蔥、薑、小蔥
【做法步驟】
1.先把麵粉加水， 少量的鹽， 和成麵團，
2.醒面的這段時間可以來準備湯鹵， 蔥薑切碎， 番茄也洗乾淨去皮後切成小塊；
3.熱油鍋， 蔥薑碎下鍋爆香， 然後抓一把蝦皮放進鍋裡， 再加入番茄；
4.番茄炒出汁後， 鍋里加清水， 繼續燒開準備下麵用；
5.把醒好的面幹成面皮， 然後撒上幹麵粉， 最好是玉米粉， 然後再均勻的疊起來；
6.然後用刀把面皮按自己喜歡的寬窄切成麵條， 然後抖一抖， 把上面的幹麵粉都抖掉， 就可以準備下面了；
11.鍋裡面的湯鹵燒開後， 切好的面就可以下鍋了；
12.當面條快煮好的時候， 可以打雞蛋進鍋， 煮熟之後就可以關火出鍋了。
13.盛到碗裡再撒上些香蔥碎， 清爽開胃很好吃！
喜歡的朋友可以試試， 這個方法做著很簡單， 也很好上手；
最新閱讀：