每次去吃火鍋的時候， 必點的肉類就是就是肥牛卷、羊肉卷、五花肉卷， 不吃肉卷的火鍋簡直不是真正的火鍋啊！但是， 現在天氣也越來越熱了， 大夏天的火鍋吃多了可是上火啊， 小編也是經歷過的人， 因為吃火鍋老是上火， 嘴上頂著個泡好尷尬啊！
但是奈何肉卷太美味， 不吃火鍋的時候真心是心心念啊， 就是那種一日不見如隔三秋的感覺吧！沒錯， 這就是一個真正的吃貨我本人。 於是， 念肉心切的我從朋友那兒學到了一個超級好吃的菜， 那就是肥牛金針菇， 那酸辣爽口的感覺， 吃一次忘不了。 忘不了怎麼辦呢，
肥牛卷買好， 可以去超市買個幾包備起來哈哈， 怕你吃了還想吃！金針菇也備好， 需要小米椒和青尖椒。 把金針菇洗趕緊以後記得焯水， 再在盤中鋪平做打底。 鍋中燒油， 油不用太多， 把小米椒和青椒放進去， 再放一些薑和蒜爆香， 覺得不夠辣的話可以加更多辣椒進去。 爆香後加入高湯， 高湯自己不會做的話網上可以買到的哦！倒一些料酒和醋進去， 然後就可以把鍋裡的辣椒等等所有的料撈出來了。 這個時候鍋裡還留著前邊兒弄好的湯， 放入肥牛片煮熟。 最後把煮好的肥牛以及湯汁倒在盤中的金針菇上， 將之前撈出來的料放一些上去。
作為一個肉菜， 它還是非常簡單的， 而且還很下飯，
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