最近比較偷懶， 買個魚都是買店家醃好的， 回家直接下鍋燒了就成， 省了剁呀切呀醃呀的繁瑣過程倒是真方便， 不會弄髒水也不用收拾刀啊板子啊， 做菜速度也能大大提高， 很適合工作比較忙的媽媽們。 不過需要找一個靠譜的店家， 買品質好的魚肉很重要。
買這樣的魚塊還有一個原因， 吃多少買多少， 也不至地浪費， 買一條魚回家， 魚頭一個菜魚尾巴一個菜， 魚肉還要分好幾塊， 一家三口要吃好幾天， 魚肉跟其它肉類不同， 無論冷藏還是冷凍， 都不及新鮮的美味， 所以啊， 以後不按條買魚， 按塊買魚，
今天的魚塊搭配番茄燒了， 魚肉嫩滑略帶湯汁， 配米飯很棒。 主料：魚塊 番茄 配料：洋蔥 （最近炒菜， 蔥薑蒜啥的都省掉了， 一改往日啥菜都用蔥爆鍋的習慣， 這個菜用了一點點兒洋蔥碎） 調料：沙拉油 糖 白胡椒粉（醃魚料大於上是鹽、生抽、料酒、十三香、澱粉等調料）
準備材料， 夏季的番茄， 汁水很多， 味道也很純正， 喜歡用它做配料燒菜。
番茄切成小丁， 時間充足的話給番茄去皮， 開水湯， 勺子刮， 或者用火燒都很方便。 洋蔥切小丁。
炒鍋倒油， 下洋蔥丁炒香。
下入番茄炒爛。
加一碗清水， 有高湯最好了。
放上魚塊， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉小火將魚燒熟， 期間不需要翻動， 一定要注意火候， 不要燒幹了鍋， 最後出一點兒糖調味， 出鍋即可。