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減肥期間， 很多人知道需要多吃菜少吃肉。
而一般成年男女的蔬菜攝入量， 每天在 300～500 g是最合理的。
對於減肥的人來說， 菜需要多吃一點。 然而， 並不是所有的菜都是低熱量的。 不同食材的熱量是不一樣的， 而且不同的做法， 熱量更是不相同。
下面小脂來告訴大家， 4種熱量比肉還高的素菜， 吃了最容易長胖， 減肥期間你要少吃！
1、燜燒茄子
本身的茄子熱量並不是很高， 100g茄子熱量是87.90千焦， 脂肪含量也低。
但是茄子比較好吃受歡迎的做法是紅燒或者鐵板燜， 這樣的做法讓茄子的吸油性大大提高，
減肥人群吃燒茄子無法控制體重， 建議換涼拌或者低油脂蒸煮的方法， 每天不超過70g。
2、蔬菜沙拉
很多人把蔬菜沙拉代替了晚餐， 減肥圈比較風靡的做法。 但是蔬菜沙拉的熱量真的低嗎？蔬菜的搭配其實熱量不高， 但是沙拉醬的熱量， 卻被很多人忽略了。 300g的蔬菜沙拉熱量可以達300大卡， 相當於一碗米飯的熱量了。
你可以看看熱量標籤， 裡面含有的油脂跟糖分絕不亞于肉類， 沙拉醬加的越多熱量就越高， 你還敢這樣吃蔬菜沙拉嗎？
3、燜炒土豆
土豆好吃的做法比較多， 比較燒土豆、燜土豆、炸薯條， 但是這種做法也是讓土豆吸了很多 油脂， 吃了容易長胖。 但土豆高澱粉的特性會讓你耐餓，
4、炒板栗
板栗的熱量可不低， 而且澱粉量高， 5、6個大板栗就相當於一碗米飯的熱量了， 減肥的人最好少吃。 吃了板栗的人要少吃飯， 不如容易變胖。
此外， 外面很多餐館為了降低成本， 大都是採取廉價的大豆油烹飪。 為了菜更好吃， 飯菜的油鹽都是過量的。 減肥的人少吃外面的飯菜， 多在家做法， 可以減少很多熱量的攝入。