說起饅頭， 可能有的地方是沒有饅頭的。 饅頭其實也是日常主食的一種。 我是山西人， 家裡基本上一天吃饅頭比較多， 好多人認為饅頭不就是配炒菜咬著吃嗎？要是這樣認為那你就錯了， 任何食物都不是只有一種吃法的哦。 我們家平時饅頭蒸多了， 肯定就是放在冰箱裡， 但是時間長了就算拿出來在鍋裡熱一下也不好吃了， 有的家裡看饅頭硬了， 就直接扔了......這也太浪費了吧！
硬饅頭怎麼辦呢？我家裡的硬饅頭都是炒著吃的， 而且特別好吃。 可能有的朋友也是炒著吃的， 但是覺得並不是很好吃，
食材：饅頭（根據家裡人數， 準備饅頭）、雞蛋、蔥花、蒜、調味品、辣椒末、黃瓜丁和胡蘿蔔丁。
做法：1、把饅頭切成丁狀， 形狀適中就可以；
2、把雞蛋打散， 蛋液中放入少許的鹽進行攪拌；
3、把蛋液倒入饅頭丁中泡2分鐘， 等饅頭鬆軟些；
4、起鍋燒油， 爆炒蔥薑蒜， 然後饅頭放入鍋中進行翻炒， 七成熟的時候把黃瓜丁和胡蘿蔔丁放進去；
5、黃瓜丁會吸油， 所以不至於炒的饅頭油膩， 快熟的時候， 放調味品即可。
這樣炒出來的饅頭非常好吃， 也避免了浪費食物， 還學會了個小手藝， 嘗到了美味可口的小吃。