不知道各位乘坐過高鐵， 並且買過高鐵盒飯的朋友們有沒有發現， 高鐵上賣的盒飯的保質期一般來說都很長， 有保質期90天的， 還有保質期6個月的， 足足長達半年了。
盒飯保質期
這讓人不禁心裡犯嘀咕， 這不就和罐頭一樣了？保質期能夠這麼長的原因是什麼呢？真的沒有添加防腐劑嗎？
實際上， 高鐵上的盒飯真的沒有添加防腐劑。 高鐵上的盒飯能夠保質期這麼長久的原因， 正是因為我國科技技術的發展， 已經進步到了一個境界了。
高鐵盒飯
我們知道， 食物如果變質， 主要有三要素， 一是微生物，
高鐵盒飯
高鐵盒飯的包裝設計， 是經過嚴格製作的。 盒飯經過高溫殺菌， 確保殺掉會破壞食物的微生物， 同時也破壞掉酶的活性。 而包裝盒飯的材料， 用的就是一個秘密武器。
“複合薄膜材料”這個名詞， 可能說出來很少有人能夠聽懂， 沒關係， 簡而言之， 這就是一種像是罐頭外包裝的材料， 只不過它耐高溫、抗擠壓， 非常嚴密又不佔用位置， 也能很好的隔絕食物與氧氣的接觸。 可以說， 高鐵盒飯就像是一個一個的“軟罐頭”。
高鐵盒飯
因為這個材料的生產成本更為低廉， 製作更為方便， 使用起來用途也很廣， 現在這種材料在中國被大量使用。
高鐵盒飯
所以， 實際上高鐵上的盒飯價格這麼高， 和它的保質技術關係真的不大。 只是考慮到大批量運輸所需要的物流費用、衛生安全管理和檢疫等方面也有一定的支出， 把這些支出在高鐵盒飯的價格上體現出來， 也是無可厚非的。
高鐵盒飯
所以當你拿到盒飯的時候， 不要驚訝它的保質期有這麼長久， 沒有關係的， 這份盒飯用微波爐轉熱之後依然是健康安全的。 只是美不美味， 價格高不高， 這就是另當別論了。