如今我們在電視上都能看見清朝皇帝吃飯， 那是滿滿的菜色擺了一大桌， 每道菜只能吃上一兩口， 才吃完就撤下去， 看起來實在是太奢侈。 那麼古代的皇帝真的是每一餐都吃得那麼多菜， 吃得那麼奢侈嗎？
你們別覺得這是太過誇張， 其實這還真是有史書記載的。
皇帝用膳
古代皇帝吃飯， 那不叫吃飯， 得叫用膳。 上菜的時候要叫傳膳， 一個“膳”字， 就顯現出皇帝的高貴身份。 根據史書記載， 清朝最為繁榮的時刻， 按照標準的禦膳規定， 每頓飯得有120道菜， 每次都要把菜擺滿三張大桌子。 除此之外， 還得要有各色各樣額主食、點心、果品等。
不過， 幸好這個規定沒有一直延續下來， 有皇帝認為， 每頓飯吃120道菜， 實在太浪費， 而且自己也吃不完， 每次都得吃撐， 於是120道菜就被減少到64道菜， 生生減掉快要一半的菜色。
皇帝用膳
不過， 到了清朝末年， 掌管大全的慈禧太后可又不樂意了， 下令又恢復每頓飯吃百來道菜的規定， 這樣一頓飯， 不說吃得完吃不完， 就說每一頓飯， 要花費的錢財可就不少。
清朝皇帝用膳的時候， 一般都是獨自一人享用的， 面前一張大桌子， 上面擺著是滿滿的各種不同禦膳房精心製作出來的美味佳餚。 皇帝的身旁會有專門服侍的宦官。
皇帝用膳
有的時候， 因為桌子太長太大， 遠處的菜色皇帝夠不到， 也不能叫皇帝吃個飯要站起來來來回回走幾次，
根據一些曾經在清朝宮裡待過的人的回憶， 用膳的禮儀性質其實非常重要， 皇帝經常一坐下就不動了。 其實， 皇帝有時候吃的甚至不是禦膳房上的菜品， 而是太后、太妃等自己擁有小廚房的人送的飯菜。 而禦膳房精心烹飪的飯菜呢？就會被放得遠遠的， 甚至是變質了， 皇帝也沒肚子去吃了。
皇帝用膳
所以禦膳房的菜色， 在清朝末期更是變成了一種象徵， 實際上進入皇帝肚子裡的少之又少。