每年6、7月份正是吃荔枝的季節， 一直以來很多朋友都是把荔枝當成水果吃， 卻不把它當成一盤菜， 其實它除了可以直接去皮食用， 還可以作為炒菜的食材， 比如今天要跟大家分享的這道菜， 就特別適合夏天吃， 口感香甜多汁， 十分好吃， 還能促進皮膚的新陳代謝， 同時補腦治療健忘等症狀；
【食材準備】
主料：荔枝、蝦仁、青椒
輔料：油、鹽、料酒、澱粉、鮮抽、薑
【做法步驟】
1.把新鮮的荔枝去殼、去核， 然後洗乾淨備用， 青椒也要洗淨後切塊；
2.蝦仁去蝦線， 然後洗淨用鹽、料酒醃幾分鐘， 然後加入少量的澱粉， 用手抓勻， 然後鍋裡加入清水和薑片燒開，
3.油鍋加熱， 青椒下鍋翻炒， 變色後把荔枝也洗過翻炒翻炒幾下就可以加入蝦仁， 大火翻炒均勻；
4.依次加入食鹽、鮮抽， 最後加點水澱粉勾芡就可以出鍋了！
廚房小貼士：炒這道菜的時候最好用大火， 能夠鎖住荔枝中的水分， 還能保持蝦肉裡面的鮮嫩！
感興趣的朋友可以試試， 如果還有哪些更好的做法也歡迎在下面留言分享！
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