每年夏天我家必備的一道消暑湯就是它， 不僅便宜而且好吃， 關鍵是營養豐富。 它就是冬瓜湯， 冬瓜湯作為我們的家常湯菜來說， 營養價值豐富， 口味清新、價廉物美。 這道湯不僅做起來簡單， 而且好吃， 新手都可以學得會！
據說冬瓜中有一種防治癌症效果的維生素B1， 在冬瓜子中含量相當豐富。 除此之外， 冬瓜對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。 而且冬瓜不含脂肪， 膳食纖維高達0.8%， 營養豐富而且結構合理， 營養品質指數計算表明， 冬瓜為有益健康的優質食物。
做法：
1， 冬瓜去皮洗淨後切小方塊
2， 蝦皮洗淨浸泡10分鐘出味
3， 鍋內放入適量清水， 加入胡椒粉和豬油， 蝦皮煮沸
4， 倒入冬瓜燜煮至變透明即可調味出鍋
小技巧：在煮冬瓜湯的時候裡面加幾滴火麻油， 會更美味， 還有利於抗衰老。 這是因為火麻油有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效， 且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。 喜歡的不妨試試。