過橋米線是雲南的一種特色美食， 歷史也是非常的悠久的， 有著上百年的歷史， 過橋米線的用料是非常的豐富的， 有肉有素而且味道也是非常的棒， 相信應該有很多人都吃過過橋米線吧！
過橋米線的火爆程度是非常的高的， 遍佈了全國各地， 每一家都是非常的受歡迎的。 不過慢慢的， 過橋米線沒有之前那麼火了， 生意也慢慢的變差了， 可以說去吃的人很少！
過橋米線其實很少能吃到正宗的， 一般正宗的過橋米線那當然還是雲南最好吃， 所以在很多城市的過橋米線其實並不是很正宗， 一般都是“山寨版”的，
過橋米線的用料一直很複雜的， 關鍵是米粉的口感一定要特別的好， 但是現在的很多商家都在偷工減料， 只是想借助過橋米線賺錢， 沒有考慮過味道是否正宗， 慢慢的很多人也不在去吃的！不過也有網友表示是因為價格太貴， 對此你是怎麼看的？